Fasten
Brigitte Roth Text // Bild: Pixabay In der Schweiz leben wir in einem Schlaraffenland, was das Essen anbelangt. Immer und überall stehen uns Nahrungsmittel, meistens hoch verarbeitet, zur Verfügung. Gegessen wird häufig nebenbei, am Handy oder unterwegs. Was und wie gegessen wird, hat jedoch einen grossen Einfluss auf unser tägliches Wohlbefinden und unsere Gesundheit. Eine […]
Ernährung, Bewegung und ein heiteres Gemüt
ROLAND VONTOBEL Text // WERNER MEIER Illustration Die Gesundheit ist ein wichtiges Gut. In der Jugend ist dieser Zustand normal, später dann, wenn die beruflichen Belastungen gross sind, treten die ersten Störungen oder Krankheiten auf, und im Alter sind Gesundheit und Krankheit die wichtigsten Themen. Wir müssen also schon in der Jugendzeit richtig leben, um […]
Was ist gesunde Ernährung?
In einem gesunden Körper wohnt ein gesunder Geist. römischen Dichter Juvenal (60-140 n.Chr.) Worin unterscheidet sich die Ernährung von früher mit der von heute? Unsere heutige Ernährungsweise gepaart mit dem vermehrten Bewegungsmangel sind die Hauptursachen vieler Zivilisationskrankheiten wie Diabetes oder Herz- Kreislauferkrankungen. Doch was ist so anders an unserer heutigen Ernährung, verglichen mit der Ernährung, […]
Vitamin K
Wieviel Blut besitzt ein Mensch? Moment, geht es hier nicht um das Vitamin K? Bin ich hier richtig? Ja! Denn dieses fettlösliche Vitamin spielt eine zentrale Rolle bei der Blutgerinnung. Nebst den anderen fettlöslichen Vitaminen (siehe Beiträge Vitamin A und Betacarotin, Vitamin D und Vitamin E) gilt auch hier; eine Einnahme ohne fachkundige Beratung kann […]
Vitamin E
Es existieren verschiedene Vitamin E Formen. Die für uns wichtigste ist die alpha-Tocopherol Form. Da sie für uns über die höchste biologische Aktivität verfügt. Aber ähnlich wie im Beitrag Die drei Grundbausteine unserer Ernährung bei den Proteinen beschrieben, ist eine Mischung der verschiedenen Vitamin E Formen sinnvoll. Welche Nahrungsmittel sind besonders reich an Vitamin E? […]
Vitamin D
Wenn die Tage kürzer werden, spricht man wieder vermehrt vom Vitamin D. Woran liegt das? Vitamin D ist bekannt als Sonnenvitamin. Der Körper kann durch Besonnung der Haut über eine gewisse Zeit selbst eine bestimmte Menge an Vitamin D synthetisieren. Ob diese Menge (v. a. im Winter) ausreicht, ist sehr umstritten. Der Tagesbedarf unterscheidet sich […]
Vitamin C
Was haben Meerschweinchen und der Mensch gemeinsam? Beide können Vitamin C nicht selbst produzieren. Wobei man heute davon ausgeht, dass der „Vorgänger der Pimaten“ es konnte. Durch eine Genmutation soll uns die Fähigkeit der Vitamin C Eigensynthese verloren gegangen sein. Hätten wir diesen „Erbschaden“ nicht, wären wir heute in der Lage, selbst täglich circa 3 […]
Vitamin B12 – Cobalamin
Welche Nahrungsmittel sind besonders reich an Vitamin B12? Die Kalbsleber ist wie bereits bei den Vitaminen Vitamin B2 – Riboflavin, Vitamin B3 – Niacin, Vitamin B6 – Pyridoxin, der Pantothensäure und Biotin die Hauptquelle von Vitamin B12. Wenn man die siebenfache Menge an Miesmuscheln essen würde, im Vergleich zur Kalbsleber, würde man etwa auf dieselbe Menge Vitamin […]
Vitamin B6 – Pyridoxin
Warum Affen wohl kaum einen Vitamin B6 Mangel haben. Welche Nahrungsmittel sind besonders reich an Vitamin B6? Wer die anderen Beiträge über die Vitamin B1 – Thiamin, Vitamin B2 – Riboflavin und Vitamin B3 – Niacin schon gelesen hat, kennt die Antwort bereits. Für alle die noch nicht dazu gekommen sind: Vitamin B1 – Thiamin, Vitamin […]
Vitamin B3 – Niacin
Niacin kommt in zwei Formen vor: als Nikotinsäure und Niacinamid. Beide Formen sind inaktiv und können dank gewisser Stoffwechselvorgänge in die aktive Form Niacin umgewandelt werden. Einzigartig ist Niacin daher, dass es als einziges Vitamin in der Leber aus Tryptophan gebildet werden kann. L-Tryptophan ist eine von acht essentiellen Aminosäuren (mehr dazu siehe: Die drei […]